1、

玉米粒的黄色对白色为显性，现有一粒黄色玉米，下列方案中既可判断其基因型又能保持纯种的遗传特性的可能方案是

A．观察该黄粒玉米，化验其化学成分B．让其与白色玉米杂交，观察果穗

C．进行同株异花传粉，观察果穗 D．让其进行自花受粉，观察果穗

2、

人类利用微生物发酵制作果酒、果醋的历史源远流长。请回答下列问题：

（1）果酒的制作离不开酵母菌。酵母菌是一类_______(呼吸类型)微生物。

（2）温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。利用酵母菌，发酵制作葡萄酒时一般将温度控制在______。在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是___________。随着酒精度数的提高，红葡萄皮的_____也进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色。在__________的发酵条件中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。

（3）醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。在变酸的酒的表面观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。实验表明，醋酸菌对氧气的含量________。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为_______，再进一步转变为________。