1、

在菜豆和玉米的种子结构中，相同的是都有（ ）

A.种皮 B.种皮和胚 C.种皮和胚乳 D.胚和胚乳

2、

家庭制作甜酒有如下工序：

①将酒药粉末与糯米饭拌匀

②将糯米饭放入容器中盖好，用毛巾包裹起来放在温暖的地方

③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到40℃以下

④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜

⑤将糯米倒入蒸锅蒸熟（以上容器、毛巾等均要求消毒）

请对照制作工序，回答下列问题：

（1）请写出制作甜酒的操作步骤_____（用工序中的序号表示）。

（2）酒药粉末里含有的主要菌种是_____。

（3）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到40℃以下的目的是_____。

（4）酿好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的_____气体造成的。

（5）有一位同学按工序制作甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，甜酒没酿制出来，没有成功的原因可能是_____（答出一条即可）。