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1、
某学生为了验证唾液淀粉酶的特性,设计了以下4组实验。4组实验振荡混合后,都作了如下处理:恒温(37℃)处理15min;各加入2mL斐林试剂并振荡使之混合,再将4组试管水浴加热1min。请分析回答:
试管号
加入物质
1
2
3
4
1%淀粉溶液
2mL
2mL
2%蔗糖溶液
2mL
2mL
稀释的唾液
1mL
1mL
蒸馏水
1mL
1mL
稀盐酸
(1)酶的化学本质是__________,酶是通过__________________来加快化学反应速率的。能催化唾液淀粉酶水解的酶是________________。
(2)实验中,温度设置为37℃的原因是_________________。
(3)加入斐林试剂的目的是________________________________,实验结束时,有相应颜色变化的试管是__________。
(4)设置试管1、2的目的是_______________,试管3和4的对比说明_____________。
(5)除温度外,影响酶促反应速率的因素还有____________________(至少2种)。