书对桌面的压力是弹力，是由于书发生形变而产生的，选项A错误；书对桌面的压力在数值上等于书受到的重力，选项B正确；书保持静止是由于书的重力与桌面对书的支持力是一对平衡力，选项C错误；书对桌面的压力与桌面对书的支持力是一对作用力和反作用力，选项D错误；故选B

【考点精析】掌握重力和牛顿第三定律是解答本题的根本，需要知道重力是由于地球对物体的吸引而产生的；重力的大小:地球表面G=mg；重力的方向:竖直向下（不一定指向地心）；重心:物体的各部分所受重力合力的作用点，物体的重心不一定在物体上；牛顿第三运动定律指出了两物体之间的作用是相互的，因而力总是成对出现的，它们总是同时产生，同时消失；作用力和反作用力总是同种性质的力；作用力和反作用力分别作用在两个不同的物体上，各产生其效果，不可叠加．