A.结合结构简式，青蒿素中含有酯基，属于酯类，青蒿素属于有机物，结合其存在和用途可知其难溶于水，易溶有机溶剂，故A正确；

B. 青蒿素中的过氧键不稳定，容易受热分解，因此要采用低温条件，故B正确；

C.青蒿素中有一个酯基，酯基可以发生碱性水解消耗氢氧化钠，而双氢青蒿素中酯基转变成了醇羟基，不能与氢氧化钠反应，故等物质的量的青蒿素和双氢青蒿消耗NaOH的物质的量不相等，故C错误；

D. 青蒿素手性碳原子如图 ，所以有7个；双氢青蒿素中含有8个手性碳原子，比青蒿素多连接羟基的手性碳原子，故D错误；

故选：CD。