1、神经调节的基本方式是反射，反射的结构基础是反射弧，反射弧由感受器、传入神经、神经中枢、传出神经、效应器五部分构成。

2、兴奋在神经纤维上是以电信号的方式传导的；兴奋在神经元之间的传递是通过突触进行的，此突触部位的信号变化为：电信号→化学信号→电信号。

3、人体在寒冷环境下体温的调节：寒冷环境→皮肤冷觉感受器→下丘脑体温调节中枢→增加产热（骨骼肌战栗、立毛肌收缩、甲状腺激素分泌增加），减少散热（毛细血管收缩、汗腺分泌减少）→体温维持相对恒定。

A.寒冷调节下体温调节的方式主要是神经调节，兴奋在神经纤维上的传递是以电信号的方式进行的，在两个神经元之间要通过电信号→化学信号→电信号的形式传递的，A正确；

B.当人突然遇到寒冷环境时，下丘脑会感受到温度下降并发送信息，B正确；

C.皮肤血管收缩，可使血流速度变缓血流量减少，减少热量散失，C正确；

D.寒冷环境下，肾上腺素分泌增多，D错误。

故选D。