解：A、水库中所有的鱼类含有多个物种，既不属于种群，也不属于群落，A错误；B、蛇岛上所有的蝮蛇属于种群，B正确；

C、岛上的所有鸟类含有多个物种，既不属于种群，也不属于群落，C错误；

D、一块水田中所有的动物含有多个物种，既不属于种群，也不属于群落，D错误．

故选：B．

【考点精析】关于本题考查的种群的特征，需要了解包括种群密度、出生率和死亡率、迁入率和迁出率、年龄组成、性别比例等才能得出正确答案．