牛肉与羊肉是替代关系，牛肉价格下降，对牛肉的需求增加，对羊肉的需求减少，羊肉的需求曲线向左平移，羊肉的均衡价格由E向E2移动，①符合题意；③符合题意，收入是消费的基础，居民收入提升，高级护肤品的需求量增加，需求曲线向右平移，其均衡价格由E向E1移动；②与题意不符，苹果减产，苹果的供给减少，供给曲线向左平移，而图示是需求曲线的平移；④与题意不符，玉米保护价收购政策取消后，会引起玉米的种植减少，供给减少，而图示是需求的变化。所以本题选A。