在五类生物中，植物、动物、细菌、真菌都是由细胞构成的，只有病毒不是由细胞构成的，据此进行解答。

在生物中，除了病毒以外，其他生物都是由细胞构成的。病毒没有细胞结构，其结构是由蛋白质的外壳和内部的遗传物质组成的。动物、植物、人类都是细胞构成，而病毒是由蛋白质外壳和里面的遗传物质（核酸）组成，没有细胞结构。故选：C。