1、
下表是探究唾液淀粉酶对馒头中的淀粉的消化作用的几组实验。
组别 | 第一组 | 第二组 | 第三组 | 第四组 |
加入物质 | 馒头碎屑 | 馒头碎屑 | 馒头块 | 馒头碎屑 |
水温和时间 | 37℃,10分钟 | 37℃,10分钟 | 37℃,10分钟 | 97℃,10分钟 |
10分钟后,分别向实验的试管内滴入碘液。
(1)该实验中设置了______组对照实验。
(2)第一组和第四组进行对照实验,第四组变蓝,其实验结果说明了______。
(3)第一组和第二组实验的变量是__。
(4)第一组和第二组预测实验结果,能变成蓝色的是______组。
(1)三
(2)37℃是唾液淀粉酶发挥活性的最佳温度
(3)是否加唾液
(4)第二
(1)(3)(4)第一组和第二组有两个变量是否加唾液,能形成对照实验;第一组和第三组的变量是馒头的大小,能形成对照实验;第一组和第四组比较,变量是温度,因此能形成对照实验;第二组和第三组有两个变量馒头大小和是否加唾液,不能形成对照实验;第二组和第四组的变量是否加唾液和温度,不能形成对照实验;第三组和第四组比较,变量是馒头大小和温度,不能形成对照实验.该实验中设置了三组对照实验,分别是第一组和第二组、第一组和第三组、第一组和第四组.
(2)第一组和第四组比较,唯一不同的变量是温度,馒头块的第四组滴加碘液后变蓝色,馒头碎屑的第一组滴加碘液后不变蓝色.因此,其实验结果说明了37℃是唾液淀粉酶发挥活性的最佳温度。
所以答案是:(1)三;(2)37℃是唾液淀粉酶发挥活性的最佳温度;(3)是否加唾液;(4)第二
【考点精析】关于本题考查的食物的消化和科学探究的过程,需要了解在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程;物理性消化:牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动,将食物磨碎、搅拌,并与消化液混合;化学性消化:通过各种消化酶的作用,使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质;科学探究的一般过程:提出问题、做出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达和交流才能得出正确答案.
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