解：（1）当子代中出现了亲代中没有的性状时，控制子代中新出现的性状的基因一定是隐性基因，父母的基因组成一定是杂合体．因此控制惯用右手的基因是显性的，控制惯用左手的基因是隐性的，即显性基因是右撇基因，隐性基因是左撇基因．若右撇基因为隐性，则这对夫妇不能生出表现型为左撇的子女②因为这对惯用右手的夫妇生了一个惯用左手的孩子，子女中出现了一个由隐性基因控制的新性状，因此这对夫妇的基因组成一定是杂合的，即一个是显性、一个是隐性，即Rr．（2）精子和卵细胞产生的配子有两种，分别为：R、r（3）惯用左手的基因组成是rr，这对基因由其惯用右手的父母双方各提供一个，即其父母双方的基因组成都是Rr；他们所生子女的基因组成如图所示：即子女的基因型为RR或Rr或rr；父母的基因型分别为Rr、Rr．若该夫妇再生一个子女，其未来子女的基因型和表现型如图所示：即基因型：RR或Rr或rr；表现型：惯用右手或惯用左手． 惯用右手75%；惯用左手25%

所以答案是：（1）左撇；Rr；Rr（2）R，r；R，r（3）惯用右手；75%；惯用左手；25%

【考点精析】利用基因与性状遗传和基因在亲子代间的传递对题目进行判断即可得到答案，需要熟知相对性状有显性性状和隐性性状，杂交一代中表现的是显性性状；隐性性状基因组成为:dd；显性性状基因组称为：DD或 Dd；基因经精子或卵细胞传递，精子和卵细胞是基因在亲子间传递的“桥梁”．