1、

马铃薯从土壤溶液中吸收的磷元素，可用于合成

A. NADPH和ATP B. 叶绿素和缬氨酸

C. 磷脂分子和脱氧核糖 D. 纤维素和丙酮酸

2、

回答下列关于生物技术实践的问题。

（1）某同学利用鲜苹果汁来制作果酒和果醋时，在发酵装置的排气口上连接的胶管长而弯曲的目的是__________。在利用果酒进行果醋发酵之前，需要调整的发酵条件是__________。

（2）在泡菜的腌制过程中，需要进行密封发酵，原因是_____；并注意控制腌制的__________等；还要跟踪检测腌制过程中产生的亚硝酸盐的含量，其原理是在_________条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与________________________结合形成玫瑰色染料。

（3）腐乳制作过程中防止杂菌污染的措施有__________（答出两点即可）。腐乳易被人体吸收的原因是_________________。