1、反射指人体通过神经系统，对外界或内部的各种刺激所发生的有规律的反应。神经的基本调节方式是反射，通过反射弧来完成。

2、内环境稳态的调节机制是“神经-体液-免疫”。

3、溶酶体：

形态：内含有多种水解酶；膜上有许多糖，防止本身的膜被水解；

作用：能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌。

A.传出神经末梢及其支配的唾液腺，在“望梅止渴”这种条件反射的反射弧中作为效应器，A错误；

B.溶酶体不属于免疫系统的结构，B错误；

C.下丘脑是既可以作为神经系统的结构，也分泌激素，C正确；

D.参与血糖调节的有神经和体液调节，没有免疫调节，D错误。

故选C。