语言、学习、记忆和思维都属于脑的高级功能，学习是神经系统不断地接受刺激，获得新的行为、习惯和积累经验的过程，记忆是将已获信息进行贮存和再现的过程，短期记忆与神经元的活动及神经元之间的联系有关，长期记忆与新突触的建立有关。

A. 醉酒后语无伦次与大脑皮层S区（运动性语言中枢）有关，A错误；

B. 语言功能是人脑特有的高级功能，B正确；

C. 人的短期记忆与形状像海马的脑区有关，C正确；

D. 刻意“憋尿”体现了高级中枢对低级中枢的控制，即神经系统对排尿活动存在分级调节，D正确。

故选A。