解：A、胚盘含有细胞核．未受精的卵，胚盘色浅而小，已受精的卵，胚盘色浓而略大，胚盘在受精后可发育成胚胎，是发育成小鸟的主要部位，A符合题意；

B、卵黄是卵细胞的主要营养部分，为胚胎发育提供营养物质，B不符合题意；

C、卵白为胚胎发育提供营养物质，具有保护作用，C不符合题意；

D、气室内充满空气，为胚胎发育提供氧气，D不符合题意．

故选：A

【考点精析】关于本题考查的鸟的发育，需要了解发育过程:筑巢、求偶、交配、产卵、孵卵、育雏几个阶段才能得出正确答案．