鱼在水中使用鳃呼吸，利用的是水中的溶解氧。植物的光合作用在晚上被抑制，而呼吸作用会消耗氧气。

绿色植物在白天既进行呼吸作用，又进行光合作用释放氧气，能够增加所处环境的氧气的含量。夜晚绿色植物就只进行呼吸作用消耗氧气了，池塘中的许多水生植物白天通过光合作用能增加池塘中的氧气，晚上只进行呼吸作用消耗水中的氧气，到了黎明时分就是池水中氧气含量最少的时候，其中鱼虾为了能呼吸到足够的氧气只有浮头或跳出水面从空气中吸取氧气了。在生长有较多水生植物的池塘中，常常看到鱼在黎明时浮头甚至跳出水面的现象。“鱼浮头或跳出水面”是因为池塘中含氧量较低，故D正确。

故选：D。