(1)除杂应满足不能影响被提纯的物质的性质，不引入新杂质，被提纯物质质量不能减少但可增加，并且操作简单可行．除杂时要结合物质的物理性质和化学性质进行分离；

乙烯能和溴水会发生加成反应而乙烷则不能；

乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠溶液，乙酸能与碳酸钠反应；

苯和苯酚互溶，混合物中加入NaOH溶液，生成苯酚钠，溶于水，但苯不溶于水；

水和生石灰反应，乙醇和生石灰不反应；据此即可解答。

(2) ①根据A的结构简式推出分子式；

②A中含有酯基，其水解产物都是相同的，所以B就是A的水解产物；

③A中除含有1个酯基外，还含有5个酚羟基、1个羧基。但由于水解后的羟基也是酚羟基，所以A需要8mol氢氧化钠。

(1)1乙烷（乙烯）通过溴水时，溴水乙烯可以发生加成反应，生成液态不溶的卤代烃，而乙烷不反应，乙烯被吸收，可以除去乙烷中的乙烯，所以除杂试剂为溴水，操作为洗气，

故答案为：溴水；洗气；

2乙酸乙酯（乙酸）用饱和碳酸钠溶液，通过乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠溶液，乙酸的酸性比碳酸强，能与碳酸钠反应生成二氧化碳而被吸收，然后分液可得到纯净的乙酸乙酯，可以除去乙酸乙酯中的乙酸，

故答案为：饱和碳酸钠溶液；分液；

3苯（苯酚）加氢氧化钠溶液，苯酚和氢氧化钠反应生成溶于水的苯酚钠，但苯不溶于水，可用分液的方法分离，

故答案为：氢氧化钠溶液；分液；

4乙醇（水），用生石灰，生石灰氧化钙可与水反应生成难挥发的氢氧化钙，乙醇和氧化钙不反应，所以可用加生石灰蒸馏的方法分离，

故答案为：生石灰；蒸馏；

(2) ①根据A的结构简式并结合碳原子的4个价电子可知，分子式为C14H10O9；

②A中含有酯基，其水解产物都是相同的，所以B就是A的水解产物，其结构简式为；

③A中除含有1个酯基外，还含有5个酚羟基、1个羧基。但由于水解后的羟基也是酚羟基，所以A需要8mol氢氧化钠，反应的化学方程式为。